В начале недели российские СМИ активно писали об историческом росте цены на красную икру. В итоге решили, что виноваты спекулянты, создающие ажиотажный спрос перед Новым годом. Потому что путина на Дальнем Востоке признана успешной и вроде как цены должны были пойти вниз. Беларусь в тренде. Баночка местной икры «Совьет» в прошлом году стоила немногим более 15 рублей, теперь — почти 30.

Дорожает все. Выросла в цене и красная рыба. Но индекс икры напрямую влияет на новогоднее настроение и перспективы будущего (как встретишь, так и...). Оттого так волнительно.

Белорусский производитель той самой «Совьет» («Санта-Бремор») подтвердил: цены растут.

— Традиционно накануне новогодних праздников регулярные полочные цены на готовую продукцию формируются по итогам путины, — рассказал Onlíner замдиректора по сбыту «Санта-Бремор» Ярослав Бондарчук. — Лососевая путина — это вылов рыбы лососевых пород в течение лета и начала осени, когда рыба из моря заходит на нерест в реки. Объем вылова в эту пору фактически совпадает с объемом рынка на целый следующий год. Стоимость сырья устанавливается поставщиками в зависимости от количества выловленной рыбы. В случае дефицита — цены возрастают, в случае профицита — наоборот.

Все, что сейчас есть на полках магазинов, — это путина 2021 года.

За год (с ноября по ноябрь) оптовые цены на красную рыбу выросли на 12%, на красную икру — до 56%.

— Что касается нашей икры, то повышение цены в торговой сети «Санта» составило более 50% по отношению к ноябрю 2020 года. Данное подорожание связано с ростом цен на сырье, материалы и доставку, — уточнил Бондарчук.