Можно ли отказаться от обеденного перерыва и уменьшить продолжительность рабочего дня?

Полностью отказаться от перерыва нельзя.

В отдельных случаях можно обсудить с руководством организации вопрос о его уменьшении.

По договоренности с нанимателем продолжительность времени перерыва для отдыха и питания может быть уменьшена.

Трудовой кодекс каждому работнику в течение рабочего дня (смены) гарантирует наличие перерыва для отдыха и питания не более 2 часов и не менее 20 минут.

Продолжительность перерыва для отдыха и питания, время его начала и окончания предусматриваются в правилах внутреннего распорядка организации и (или) графиках работ (сменности).

Важно:

По общему правилу, работник вправе покинуть рабочее место, место работы в перерыве для отдыха по графику рабочего дня в вашей организации. Например, обедать дома или заниматься личными делами.

В течение перерыва на работе сотрудники свободны от трудовых обязанностей и могут использовать это время по своему усмотрению.
Можно не только отсутствовать на рабочем месте, но и находиться за пределами самой организации.

Исключения составляют случаи, когда по условиям производства перерыв невозможен. Тогда наниматель обязан обеспечить время для приема пищи на рабочем месте.