5 секунд лежало на полу – можно есть. Это точно?

^{Фото из открытых источников (иллюстративное)}

То, что пролежало на полу меньше пяти секунд, упавшим не считается – это правило не только хорошо нам знакомо: наверное, каждому из нас случалось съесть что-то, что пролежало на ковре, ламинате и т. п. не более нескольких секунд. Зачем выбрасывать, к примеру, хлеб, который едва коснулся пола? Большинство людей считают, что такое время слишком мало для того, чтобы бактерии успели перебраться в пищу. Правы ли они и можно ли есть хлеб или какую-то другую еду с пола?

Правило пяти секунд работает!

Многие могут возмутиться. По их мнению, все, что попало к нам под ноги, больше не может считаться съедобным. Ученые уже доказывали, что пища, пролежавшая на полу несколько секунд, загрязнена микроорганизмами в очень незначительной степени. Несмотря на то, что эта информация достаточно широко известна, проводились дополнительные научные исследования, и они подтверждают правоту сторонников тезиса об относительной безопасности.

В ходе экспериментов на бытовые поверхности (ковер, ламинат, бетонную плитку и т. п.) помещались различные виды пищи, от липкой до сухой. Все это лежало от 3 до 30 секунд. Исследователи надеялись, что им удастся зафиксировать ситуации, когда опасные бактерии (кишечная палочка или золотистый стафилококк) попадали на пищу. Результаты оказались таковы. Опасные бактерии чаще всего проникали в липкую пищу с дерева и плитки. Но важно то, что для этого еда должна была пролежать на полу больше пяти секунд. Интересно, что наименьшее количество бактерий было обнаружено на пище, лежавшей на ковре.

Исключения из правил

В ходе опросов целых 87% людей признались, что не боятся есть что-то с пола. Как правило, опасности здесь нет, но бывают и исключения! За пять секунд на поверхности упавших продуктов скапливается около 10 000 бактерий. В норме такое количество не способно причинить нам никакого вреда. Исключение составляют случаи, когда на полу оказались микроорганизмы, которые даже в количестве нескольких штук способны причинить нам вред. Обычно это происходит, если у человека слабая иммунная система или очень долго не мыли пол.

Таким образом, если вы съедите упавший хлеб или какую-то другую еду, то, скорее всего, с вами ничего не случится, но есть минимальная вероятность того, что вы случайно нарветесь на бактерии, которые посеют в желудке хаос.