В купленном в магазине десятке яиц два оказались треснутыми. Поразмыслив, я их выкинула. Может, зря? Можно ли их употреблять в пищу?
О. Веселова, Брест
Сырые яйца с треснутой скорлупой есть не следует, так как на скорлупе могут находиться возбудители различных инфекций, сообщила «АиФ» врач-гастроэнтеролог Анна ЮЩЕНКО. Но если треснутое яйцо пройдет тепловую обработку, то вреда организму от него не будет. При термической обработке все микробы погибают. Так, например, сальмонелла погибает уже при 70 градусах.
Приобретая куриные яйца, следует следить за датой сортировки и целостностью упаковки. Меньше риск заболеть, если яйца свежие, не треснутые и чистые. Перед покупкой откройте лоток и проверьте целостность продукта, это не запрещено, советует эксперт.