Директор столичного Комбината школьного питания Людмила Крупская рассказала в пресс-центре БЕЛТА о стоимости питания в учреждениях общего среднего образования Минска.
С 1 сентября меню будет составляться для трех возрастных групп с разбивкой по классам: учащиеся 1-5-х классов, 6-8-х классов, 9-11-х классов. «В первую смену одноразовое питание будет представлено в виде второго завтрака на соответствующий возраст и денежную норму, во вторую смену - в виде полдника, но по калорийности соответствующего второму завтраку», - рассказала Людмила Крупская.
Стоимость второго завтрака для учащихся 1-5-х классов составит 2,41 рубля, 6-8-х - 2,64 рубля, 9-11-х - 2,85 рубля. Обед для детей, посещающих группу продленного дня, будет стоить 3,45 рубля.
В меню осеннего сезона включены самые топовые блюда, которые пользовались спросом среди учащихся в прошлом учебном году. «Среди них наггетсы, блинчики с различными начинками, колбаски, сырники с рикоттой, пельмени, куриные биточки с сыром, картофель запеченный дольками с томатным соусом. Несмотря на то, что в своей работе мы стали использовать полуфабрикаты высокой степени готовности, принцип соответствия требованиям детской диететики сохраняется. Главное отличие - это чистый состав без усилителей вкуса, красителей и консервантов, a также щадящий способ приготовления. Например, в школьной столовой и блинчики, и наггетсы проходят тепловую обработку в пароконвектомате или жарочном шкафу, сохраняя все полезные вещества. В «фастфуде» их жарят во фритюре в большом количестве масла, что делает их калорийными и вредными», - проинформировала директор.
Кроме того, традиционно на основании примерных рационов технологами комбината разрабатывается меню для организации диетического питания, показаниями для которого являются сахарный диабет, фенилкетонурия, непереносимость глютена, а также при непереносимости отдельных групп пищевых продуктов (молоко, яйца, рыба, цитрусовые и др.).
Будет продолжена и работа по зеленому проекту. «С 13 апреля в двух столичных школах стартовал новый проект по включению в рационы питания учащихся зеленой продукции и салатов отечественного производства, суть которого заключается в ежедневном включении свежей зелени в горячее питание детей. В меню появились блюда со шпинатом, укропом, петрушкой, зеленым луком и листовым салатом. География этого проекта будет расширена», - подытожила Людмила Крупская.