Летний отдых у многих ассоциируется с вылазками на шашлыки. Если на пикник на природе неожиданно собирается большая компания, сразу начинаются вопросы: где купить мангал, шампуры, уголь, сколько мяса взять, чтобы хватило на всех, как его мариновать и в какой заоблачный бюджет в итоге обойдутся эти посиделки. Мы собрали все, что нужно знать, в одном материале.
Мясо – не первое в списке покупок, и вот почему. Чтобы никуда не ходить и тем более не ездить, проще всего заказать мангал через интернет. А доставка день в день есть не у всех площадок. Поэтому лучше эту покупку спланировать заранее.
На специализированных сайтах мы нашли разные расценки, публикуем с разбежкой, но без заоблачных цен, то есть крайние границы могут быть еще выше:
И не забудьте про шампуры, решетки и уголь. На просторах интернета шампуры можно найти по цене до 20 рублей за штуку, решетки – от 45 до 65 рублей. Мешок с углем весом в 3 кг можно купить за 6-7 рублей.
Если мангал, шампуры, решетки и уголь уже у нас на руках, можно планировать даты для пикника и созывать компанию. А если вас собралось аж 8 человек, как понять, сколько мяса нужно покупать, чтобы хватило на всех? Делимся лайфхаком от повара.
Мясо и птицу без костей для шашлыка покупайте из расчета 300 г сырого продукта на 1 человека плюс 200 г на каждые 5 человек. То есть если на пикнике 8 человек, то вам понадобится 2 кг 600 гр мяса.
Граммовку рассчитали, теперь отправляемся по ближайшим магазинам, чтобы узнать бюджет летнего пикника на 8 человек.
«Гурман». Здесь я увидела традиционный шашлык из свинины по 23 рубля 90 копеек за килограмм. По словам продавца, также большой популярностью пользуются колбаски для гриля. Они стоят в пределах 14–22 рублей за килограмм.
Также в топе продаж и ребрышки – по 17 рублей 90 копеек. Пик продаж полуфабрикатов для пикника приходится на пятницу и субботу, но в будни тоже покупают. Как правило, вся продукция готова к открытию магазина в 9 утра.
«Санта». Здесь классический шашлык из свинины стоит 12 рублей 59 копеек. Шашлык из маринованной курицы обойдется в 8 рублей 99 копеек и 9 рублей 99 копеек в зависимости от маринада. Колбаски для гриля – 11-12 рублей.
«Евроопт». Продавец в 10 утра только начала выкладывать полуфабрикаты на витрину. Стоимость шашлыка в майонезном маринаде – 10 рублей 99 копеек. Колбаски для гриля стоят в районе 10-12 рублей. По словам представительницы сети, пик продаж приходится на четверг и пятницу.
«Виталюр». На витрине представлены несколько видов шашлыков стоимостью от 13 рублей 99 копеек до 15 рублей 99 копеек.
Вывод: для пикника из 8 человек только на полуфабрикаты понадобится от 23 до 63 рублей.
В интернете можно найти много разных маринадов для мяса. Люди используют уксус, майонез, кефир, соевый соус, белое вино и пиво, чтобы сделать шашлыки нежными и вкусными. Мы нашли самый простой рецепт для приготовления сочного и ароматного мяса на огне.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Свинину нарезаем порционными (примерно одинакового размера) кусками, чтобы каждый хорошо нанизывался на шампур.
2. Репчатый лук чистим и нарезаем довольно толстыми полукольцами. Можно измельчить луковицы в кухонном комбайне, но и с помощью ножа получается очень быстро.
3. Перекладываем измельченный лук в другую посуду, добавляем соль.
4. Теперь руками хорошенько перетираем лук с солью, пока не появится сок.
5. Перекладываем мятый лук вместе с соком к кусочкам свинины, добавляем кетчуп и приправу для шашлыка.
6. Все хорошенько перемешиваем руками, чтобы маринад равномерно покрыл каждый кусочек мяса.
7. Затягиваем миску пищевой пленкой или закрываем крышкой, отправляем в холодильник как минимум на 1 час, но лучше продержать мясо в маринаде 5-6 часов или всю ночь.
8. Достаем кусочки свинины из миски, стряхиваем лук (он больше не понадобится) и нанизываем каждый кусочек на шампуры.
Всего из указанного количества ингредиентов получается 9 порций шашлыка (то есть 9 шампуров по 5-6 кусочков мяса на каждом). Приятного вам аппетита и отдыха на природе!
*В материале указаны цены, которые актуальны на 30 июня. Стоимость продуктов со временем может измениться.